今日は「体験活動」の日でした。
総合的な学習の時間に「郷土を知る」という
項目があり，毎年，島民の方を講師に迎えて
郷土料理や郷土工芸品をつくる活動をして
います。
そこで，今回は「ピーナッツ豆腐づくり」です。
さらに「黒糖ピーナッツ」にも挑戦。
まず，講師のＴさんから作り方の説明をして
いただきました。
豆腐用の豆は前日から水につけておき，
その皮をむきます。一方で，ピーナッツを
フライパンで炒る作業も同時進行。
皮をむいたら水を加えて，ミキサーで細かく
したあと，ガーゼでこし，片栗粉を混ぜて
加熱します。しばらくすると，プルンプルンの
豆腐が完成。カップや容器に入れて，
冷蔵庫で冷やすとさらにおいし～ぃ。
その一方で，炒ったピーナツの皮をとり，
少量の水で溶かした黒糖の液に入れて
加熱。しばらくかき混ぜると，黒砂糖が
煮詰まって，とても香ばしいにおいが。
薄く広げて冷ませば，黒糖ピーナッツ
の完成です。
ピーナッツ豆腐も完成し，子どもたちは，
自分で持ってきた醤油やポン酢など，
様々な味付けで，おいしく食べました。
今回の「体験活動」も大成功。ごちそうさま
でした。指導してくださったＴさん，本当にありがとうございました。
